(相关资料图)
1、温度
2、果蔬冷藏时，温度控制是否是冷藏中的关键部分。如果是短期存放的果蔬类产品，冷库的温度一般需要控制在2~4左右(易受冷害的蔬菜需要特别注意，可以根据其特殊情况制定合适的存放环境，可以在5~7的温度下存放，当然也可以用被子保温)。
3、湿度
4、湿度是果蔬保鲜的重要组成部分，因此减少失水损失，提高仓库湿度是果蔬保鲜和提高销售品质的重要步骤。一般加工过程中的湿度需要控制在80%~95%左右。如果太低，果蔬会脱水，导致果蔬干枯。如果湿度过高，潮湿的环境也可能导致果蔬在仓库内腐烂。有一点需要注意的是，在仓库存放果蔬期间，一定要及时通风。
5、入库时，防止积压。
6、仓库内的果蔬要整齐有序的摆放在货架上，不要密集堆放，防止积压阻碍果蔬的呼吸，影响果蔬的品质。
以上就是【超市蔬菜冷库保鲜技巧，超市蔬菜如何在冷库中保鲜】相关内容。
