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1、前言冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这古话都是很有道理的呢！在我的老家，冬天萝卜丰收的时候，家家户户就开始做萝卜干啦！做好的萝卜干拌上红辣椒，脆脆的，放在坛子里可以吃上好几年呢！不过我还是喜欢现拌现吃，萝卜不用晒得太干，这样吃起来水份足足的，口感更好呢！春节的餐桌上，这简简单单的萝卜条绝对是最受欢迎的菜！材料主料：萝卜5个；辅料：红辣椒适量、盐适量自制香辣萝卜干1萝卜洗净，削去黑斑2切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开哦3全部切好4放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚5第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少啦6三天后，萝卜干可以开始制作了7烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水份8晾干的萝卜干切成段9放适量剁椒10拌匀即可吃啦，如果一下子做得较多，可以放入密封的容器，可以保存很久哦！小贴士萝卜皮不用削掉，萝卜皮脆脆的口感更好呢！2、萝卜片上面不切开，这样方便晾晒。
2、3、如果想保存得久一点，萝卜还要晒干一点。
3、4、萝卜干晒好后用开水烫一下，可以烫去萝卜的生气，还可以洗去萝卜干上面的灰尘。
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