鸡肉烩西兰花的做法，鸡肉烩西兰花怎么做好吃
(资料图片)
主料
鸡肉
200克
西兰花
500克
胡罗卜
半根
蒜
2瓣
姜
少许 辅料
盐
适量
鸡精
1茶勺
生抽
2茶勺
花椒粉
1/2茶勺
淀粉
适量 步骤
1.准备好食材：西兰花去根切小朵2.葫萝卜去皮切菱形块3.鸡肉切薄片4.姜、蒜切片。5.锅里水烧开放少量盐和食用油 ,放西兰花烫至颜色碧绿。6.烫好的西兰花放凉水里过凉。7.炒锅放油,放姜片、蒜片爆香。8.放鸡肉翻炒至肉变色9.放葫萝卜片,加花椒粉、生抽调味。10.放入烫好的西兰花,加盐和鸡精调味。11.大火炒匀,出锅时淋少量水淀粉,沿锅边淋入少量的食用油(这样做炒出的菜色泽油亮)主料
西兰花
150克
鸡肉
200克辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
米酒
适量 步骤
1.鸡肉用盐，油，酱油，米酒腌好2.西兰花摘洗好，放锅里的开水焯好3.姜蒜切好4.热油锅放姜蒜炒香5.倒腌好的鸡肉翻炒一会6.再放西兰花翻炒一会，加适量的清水7.盖锅盖焖煮2分钟8.加适量的盐9.加适量的酱油10.加半勺的耗油调味就可以了西兰花鸡肉怎么做好吃又简单
西兰花炒鸡肉的简单做法
食材准备：西兰花，鸡肉
辅料：葱花、蒜末、姜丝、小米辣
做法步骤：
首先准备西蓝花一颗，用手撒成小块，把西蓝花放大碗内，加食盐少许，再加水适量浸泡20分钟。
我们把鸡肉切成肉丝，放碗内加料酒、生抽搅拌均匀腌制备用，一个红甜椒洗干净，切小丁备用。
起锅烧油，凉油下肉丝炒至变色，加老抽少许调色，放辅料炒香，加西蓝花和红甜椒下锅加少许的水，食盐和鸡粉，大火翻炒至西蓝花断生，出锅。
个人经验：西蓝花用手撕小块，这样更容易入味好吃。西蓝花里加食盐腌制，是因为西蓝花里有虫卵，盐水能杀死虫卵的作用。
西兰花营养价值：
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
鸡脯肉和西兰花怎么炒
西兰花炒鸡脯肉的做法
1.
将西兰花和鸡脯肉切成小块。
2.
在锅中放一小碗水，将切好的西兰花放入锅中抄一下。根据自己的口味决定将西兰花做多久，只要西兰花变色即可装在碗里备用。喜欢吃熟一点的朋友可以多做一会儿。
3.
在锅中放一点点油。等油热后，将切好的鸡脯肉放在锅中煎，每一面通常3分钟便好。可以用筷子翻面看看鸡肉是否已经做好。
4.
如果第一面鸡脯肉已经变成金黄色便可翻面。这个时候可以适当得往锅里放胡椒粉和盐，分量可根据个人口味决定。
5.
当另一面鸡脯肉也做好时可以将备用的西兰花倒入锅中翻炒。可以适当得根据个人口味加酱油。炒30秒即可装锅。
6.
装锅
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